百果园固然有不迎合消费者的权利，可消费者实在没有接受"水果店义务教育"的责任。
文 | 竹 里
教育消费者月薪 5000 元不要吃巴奴火锅的杜仲兵已经道歉了，教育消费者没有努力工作李佳琦也道歉了，教育消费者的钟薛高的已经钟薛不高了。
这一次，教育消费者的换成了百果园。
近日，有网友吐槽百果园水果太贵，"月薪 2 万吃不起""随便买买就百元没了"。百果园董事长余惠勇回应"我们不会去迎合消费者""我们在教育消费者变成熟"的短视频引发争议。当天，"百果园称不会迎合消费者"冲上热搜第一。
怎么，卖个水果何德何能搞起了"义务教育"？这种自带优越感的表达，让广大网友不满。在大家看来，董事长这番言论，是莫大的冒犯，百果园固然有不迎合消费者的权利，可消费者实在没有接受"水果店义务教育"的责任。
8 月 10 日，百果园相关负责人答复记者称，该短视频有意截取了董事长发言最具争议的部分制造对立，"完整的内容有前因后果，并非文中断章取义"。但余惠勇还提到，"百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上""绝不在品质上做让步"。
高价得配得上高品质
董事长这段居高临下的话，让网友们感觉非常不爽。网友戏称："从出生开始，幼儿园被教育，小学被教育，中学被教育，大学被教育。终于出来工作了，去买个水果，以为自己是上帝，谁知还要被教育。"
被百果园认为是"断章取义"的言论，出自视频中余惠勇说的以下这段话，原文是："我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟，像百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上。我们不会去迎合消费者，他并不清楚的，所谓的便宜之类的，我们想告知消费者，最后是消费者自己的选择。"
一直以来，百果园主打高品质水果，面向愿意为好水果掏钱的消费者。事实上，从月薪过万吃不起水果的质疑，到随便买水果就花百余元的吐槽，百果园的"贵"已成为公众热议的焦点。
图 / 有消费者在百果园买了四个进口樱桃李，花了 51 元。
笔者查询发现，以荔枝为例，在北京某百果园店的单价为每 500 克 39.9 元，而鲜果汇某门店的价格是每 500 克 16.8 元。百果园门店工作人员解释称，他们的荔枝甜度和味道比较好，都是经过检测的。但也有消费者表示，其实百果园的水果"又贵又不好吃"，"常买到坏或者不新鲜的水果，会员到期已经不续了"。
对于"教育消费者"的说法，很多消费者表示不以为然，"中年男老板这么喜欢爹味儿？吃个水果还要被人教育？""属于得了便宜还卖乖"。笔者以为，市场提供多样化的选择，这无可厚非。有人爱路边摊的实惠，有人愿意为"高端"买单，消费者有自由选择的权利。
但问题是，高价格得配得上对等的高品质。消费者不是傻子，愿意为"高端"掏钱，前提是得吃出区别，吃出价值。可现实呢？不少网友吐槽，百果园的水果"也就那样"，甚至"还没菜市场新鲜"。
更有甚者，有媒体曾报道，百果园门店被曝将烂果做成高端果切高价卖。在黑猫投诉上，截至 8 月 10 日关于"百果园"的投诉近 3000 条。这些负面反馈，让百果园的"高品质"承诺显得底气不足。如果花了大价钱买的水果，口感和新鲜度还不如路边摊，"高端"二字名不符实，消费者自然不买账。
被诟病的不止百果园
值得一提的是，百果园从 2009 年推出的"三无退货"服务，也被诟病。
百果园从 2009 年推出"三无退货"服务，百果园董事长余惠勇也多次公开强调"三无退货"服务——无实物、无小票、无理由。初衷是商家要对顾客 100% 负责。
但有自称百果园加盟商的网友表示，"加盟 4 年开了四家店，也一直在做三无退换服务，但去年开始公司改为承担 60%，而且是整单的金额利润全扣除，而不是被退的果品利润，本来利润就非常低，压货坏货公司却不管"。该网友称，加盟商在亏损。
百果园走到今天，应该说，有独到之处。其构建的品质分级体系有一定合理性，将水果划分为招牌、A、B、C 四级，这种分级模式满足了一些消费者的需求。然而，一些自相矛盾的营销，无疑是在败好感。上一次百果园被送上全网热搜，还是消费者核销团购优惠券时，被店员嘲讽"贪便宜买的西瓜就是不甜的"。
资料显示，百果园的成功始于 2001 年，创始人余惠勇用 400 块钱创办了深圳百果园实业发展有限公司。
2023 年，百果园挂牌港交所成功登陆资本市场，公司业绩火速变脸，营收增速骤降至 0.69%，归属净利润增速降至 11.88%。
其招股书中写着"好吃不贵"的承诺，15 元一颗的猕猴桃、50 元一个的蜜瓜，很多消费者直观的感受却是好吃存疑、不贵落空，以及团购低价水果时遭遇的服务歧视。
百果园 2024 年财报显示：收入 102.73 亿元，同比下降 9.8%；除所得税前亏损 3.91 亿元，相比上年同期 3.81 亿元的盈利，翻车得有点惨。更扎心的是，门店数量净减少近千家，只剩 5127 家。这不是简单的数字下滑，而是市场用脚投票的结果。
消费者为什么不再选择百果园？答案很简单，品质没跟上。虽然百果园是水果界的高端定位，但在迅速规模扩张后，品控是否能一如既往？从烂果切盘到食品安全投诉，已经说明了问题。
笔者注意到，近年来，舆论场上因"爹味"栽跟头的人，远不止百果园的这一个。有科技公司创始人在用户质疑产品缺陷时，怒怼"你用不好是不会用"；有的餐饮品牌老板面对口味争议时，直言"消费者不懂真正的美食标准"；还有的零售品牌在价格争议中强调"低价就是对品质的妥协，懂的人自然懂"。
这些发言看似在坚持品牌理念，实则暴露了对消费者感受的漠视，把用户反馈解读为认知不足，本质上是一种傲慢，将品牌与消费者放在了对立的位置上。
可如今的消费市场，早已不是品牌说什么就是什么的时代，消费者也不需要一个高高在上的导师，而是期待平等的沟通、贴心的服务。在消费者眼里，只有品质和价格的平衡才是硬道理。
资料来源：新浪财经、封面 · 新闻、大象新闻、上海 · 证券报配资盘
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